核心提示：2022年，饲料价格高企推动全球生猪生产成本上涨，平均涨幅达27%。……（世界食品网-）
2022年，饲料价格高企推动全球生猪生产成本上涨，平均涨幅达27%。2021至2022年间，由于饲料原料供给紧缺，饲料价格平均上涨34%。北欧国家尤为明显，芬兰和瑞典涨幅约为55%。饲料价格上涨对生产成本的影响极大，芬兰的饲料成本占生产成本的56%，巴西南部的饲料成本占比高达80%。全球生产成本平均上涨27%。由于法国饲用谷物能够自给自足和国内饲料制造商的积极作用，其饲料成本涨幅低于其他国家。俄乌冲突产生的能源危机尚未影响到法国畜牧业，其养殖场在2022年底之前一直受到国家有关政策的保护。
除了饲料和能源成本，折旧所带来的生产成本也不断增长。2022年，由于新冠疫情后全球产业对生产资本的需求反弹，以及一些国家与俄罗斯建筑用原材料的贸易协定终止，建筑费用大幅上涨47%。利率上升同样抬高了农用建筑成本。
美洲国家生猪价格最低，欧洲国家之间价格差异明显。意大利着重于差异化生产，其肥猪价格更高，但生产成本也远高于其他国家。2022年，全球成本差异更加明显，意大利生产成本是巴西中西部地区的两倍多。除了饲料成本外，生产要素价格和养殖场的技术差异同样造成了生产成本差异。
劳动力成本取决于每小时的劳动力报酬和生产效率。虽然荷兰的劳动力成本最高（27.9欧元/小时），但其生产效率同样是最高的（213公斤胴体/小时）。荷兰养殖业优化了养殖场建筑和组织模式，以减少单位劳动时间。相比之下，巴西南部的劳动力成本虽然较低（2.8欧元/小时），但生产率也要低很多（64公斤胴体/小时）。巴西、美国和西班牙在劳动力成本方面最具竞争力。
丹麦的母猪生产力仍然最高。丹麦能繁母猪产仔效率较高，2022年平均每年每头母猪提供断奶仔猪（PSY）34.1头。荷兰和德国的PSY水平分别为32.5头和31.2头。法国为30.4头，同比增长0.9%。受猪繁殖和呼吸障碍综合征（PRRS）影响，西班牙为27.2头，同比下降2%。
实际交易价格和成本价格之间的差异，在InterPIG（国际养猪经济学组织）国家中大部分是负的（即平均每公斤胴体亏损0.28欧元），只有美国在2022年小幅盈利（每公斤胴体盈利0.21欧元）。全球猪肉价格的上涨不足以弥补成本变化带来的亏损。法国（不考虑政府因新冠疫情所提供的补贴）亏损情况略有改善，但仍为负（-0.09欧元/公斤胴体）。另外，由于猪肉供给紧缺，导致进口价格大幅上涨，德国也面临同样的情况。
2023年，生猪生产成本仍将居高不下，预计下半年饲料价格才会小幅回落，但仍将处于历史高位。同时，法国将面临能源成本上涨的影响。